ஆஃபால் உடன் என்ன செய்வது | அனைவருக்கும் பயனுள்ள தகவல்

ஆஃபால் உடன் என்ன செய்வது

К ஆஃபால் கல்லீரல், சிறுநீரகங்கள், நாக்குகள், இதயம், நுரையீரல், மூளை, மடி, வயிறு, வடுக்கள் போன்றவை அடங்கும். கச்சா கல்லீரல் குளிரில் சேமிக்கப்படுகிறது, முன்பு சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் உயவூட்டப்பட்டது.

கல்லீரலின் சுவையை மேம்படுத்த, பொரிப்பதற்கு 1 நிமிடம் முன்பு கொதிக்கும் நீரில் நனைத்து, பின் குளிர்ந்த நீரில் கழுவி உலர்த்த வேண்டும்.

ஆஃபால் உடன் என்ன செய்வது
உங்கள் கல்லீரலை எவ்வாறு தயாரிப்பது

பொரிப்பதற்கு 2 மணி நேரம் குளிர்ந்த பாலில் ஊறவைத்தால் கல்லீரலின் சுவையும் மேம்படும். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் இந்த தயாரிப்பு அதிகமாக சமைக்கவோ அல்லது அதிகமாக சமைக்கவோ கூடாது.

இந்த வழக்கில், அது கடினமாகவும் சுவையற்றதாகவும் மாறும். கல்லீரல், சிறந்த வறுத்த உப்பு சேர்க்காதது.

ஆப்பை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

சிறுநீரகங்கள் நிறைய தண்ணீரில் கொதிக்கின்றன. இது ஒரு விரும்பத்தகாத வாசனையுடன் பொருட்களைப் பிரித்தெடுக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி சிறுநீரகங்கள் ஒரு பக்கத்தில் வெட்டப்பட்டு, 3 மணி நேரம் வரை குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைத்து, பின்னர் ஒரு புதிய நீரில் ஊறவைத்து, கொதிக்கவைத்து, வடிகட்டி, பின்னர் 1-1 மணி நேரம் மீண்டும் கொதிக்கவைத்து, பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும் . மாட்டிறைச்சி சிறுநீரகங்கள் கொதித்த பிறகு, அதிக வெப்பத்தில் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன.

வியல் மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி சிறுநீரகங்கள் ஊறத் தேவையில்லை. முடிக்கப்பட்ட மொட்டுகள் வெட்டு மீது சிவத்தல் இருக்கக்கூடாது. ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில் ஒரு சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் சேமிக்கவும், குழம்பிலிருந்து அகற்றவும்.

சிறுநீரகங்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது

நாக்கு கொதிக்கும் நீரில் வைக்கப்பட்டு, குறைந்த வெப்பத்தில் 3 மணி நேரம் வரை வேகவைக்கப்பட்டு பின்னர் குளிர்ந்த நீருக்கு மாற்றப்பட்டு, தோல் உடனடியாக அதிலிருந்து அகற்றப்படும். வேகவைத்த நாக்குகளை குளிரில் அடைத்து வைக்கப்பட்ட கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.

மூளை முதலில் 1 மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்கப்பட்டு, அதிலிருந்து அகற்றாமல், படத்தைப் பிரிக்கவும். சமையலுக்கு, மூளை ஒரு வரிசையில் வைக்கப்பட்டு, குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றப்பட்டு, 1 கிலோ தயாரிப்புக்கு 30 கிராம், 3% வினிகர் கரைசலில் 10 கிராம், உப்பு 0 கிராம், மிளகு 6 கிராம்! மற்றும் 1 கிராம் வளைகுடா இலை.

மூளைகளை மூடிய கொள்கலனில் குறைந்த கொதிப்புடன் கொதிக்க வைக்கப்படுகிறது. ஆழமாக வறுக்கப்படுவதற்கு முன், மூளை மென்மையாகும் வரை கொதிக்கவைக்கப்பட்டு, குளிர்ந்து, காய்ந்து, மாவு மற்றும் முட்டைகளில் ரொட்டி போடப்படுகிறது.

சமைப்பதற்கு முன், இதயம் குளிர்ந்த நீரில் 2 மணி நேரம் வரை ஊறவைக்கப்படுகிறது. மடியின் புளிப்பு சுவையை நீக்கி, துண்டுகளாக வெட்டி, குளிர்ந்த நீரில் 5 மணி நேரம் ஊறவைத்து, தண்ணீரை 2 முறை மாற்றவும். மூடிய மூடியுடன் ஒரு கொள்கலனில் 3 மணி நேரம் வரை நுரையீரல் வேகவைக்கப்படுகிறது. வியல் கால்களை குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றி, குறைந்த கொதிநிலையில் 3, 3 மணி நேரம் சமைக்கவும்.

உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது; சமையல் முடிவில். குளிர்ந்த உப்பு நீர் அல்லது குழம்பில் அவற்றை சேமிக்கவும். வடுக்கள் முதலில் குளிர்ந்த நீரில் 6 மணி நேரம் ஊறவைக்கப்பட்டு, ஒவ்வொரு 2 மணி நேரத்திற்கும் ஒரு முறை தண்ணீரை மாற்றி, பின்னர் குறைந்த கொதிப்பில் 5 மணி நேரம் வரை வேகவைத்து முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு குழம்பிலிருந்து அகற்றப்பட்டு குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படுகிறது.

படிக்க சுவாரஸ்யமாக இருக்கும்:

கருத்தைச் சேர்

உங்கள் மின்னஞ்சல் முகவரி வெளியிடப்படாது. Обязательные поля помечены *